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Barista Class

시니어 바리스타

아름다운 노후를 위하여!
시니어 바리스타

60~70대 시니어 분들을 위해 카페에 취업하기 위한 스킬부터 기초 바리스타 능력을 향상시키고
실무적인 능력을 습득할 수 있습니다. 취미로 커피를 배우고 싶으신 분들을 위해
카페메뉴 실무까지 알차게 배우실 수 있는 과정입니다.

시니어 바리스타 교육과정

1회차
기계운용 및 추출 실습
  • 머신 및 그라인더 명칭과 사용법
  • 에스프레소 추출 과정 실습
  • 에스프레소 추출 실습 및 이론
    (과소/과다/정상추출의 이해)
2회차
에스프레소 추출 및 기계 활용
  • 그라인더 활용하기
    (분쇄도 조절 실습)
  • 에스프레소 향미표현하기
  • 파지법 및 라떼아트 기본 자세유량과 낙차의 이해-카푸치노와 라떼의 스티밍 차이
3회차
우유스티밍의 기초 및 음료제조
  • 분쇄도 조절 실습
    (추출된 에스프레소 향미표현)
  • 우유 스티밍 실습 후 푸어링 실습
  • Latte art 실습 (면하트)
4회차
음료제조하기
  • 분쇄도 조절 실습
    (추출된 에스프레소 향미표현)
  • 라떼 스티밍 교육 및 실습
  • 종이컵 (테이크아웃잔)에
    라떼아트 실습
5회차
에스프레소 기반 음료 만들기
  • 분쇄도 조절 실습
  • HOT/ICE 별 레시피 숙지하기
    -아메리카노/카페라떼/바닐라라떼
  • 크림을 활용한 음료 만들기
    -아인슈페너/크림라떼
6회차
기성제품으로 음료만들기
  • 맥심(MAXIM)을 이용한 메뉴실습
    -맥심썸머라떼 / 맥심크림라떼 맥심너티라떼 / 피스타치오맥심라떼
7회차
카페메뉴실습 - Ade / Tea
  • 과일과 음료베이스를 활용한
    에이드 만들기
    - 자몽에이드 / 레몬에이드 / 그린애플에이드/매실모히또에이드
  • 과일청과 TEA(차)를 활용한 음료 만들기
    -캐모마일유자차 / 자스민자몽차 / 히비스커스레몬차
8회차
카페메뉴실습 - Blender
  • 과일과 요거트를 활용한 스무디 제조
    - 딸기스무디/요거트스무디/블루베리요거트스무디
  • 커피와 소스 및 파우더를 활용한 프라페 제조
    - 자바칩프라페 / 맥심프라페 / 캬라멜프라페

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    시니어 바리스타 과정
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